أحلى كريمة لتزيين الحلو
تعتبر الكريمة من أحلى اللمسات التي يمكنك إضافتها إلى الكيك، واليوم سنعرّفك على أنواعها وطرق إتقانها للوصول إلى القوام المثالي. فالكيك لا يكتمل بدون كريمة مثالية ولمسة لذيذة، أليس كذلك؟
الكريمة السائلة:
إذا أردت صنع حلو شهي المنظر، فمن السهل تحضير الكريمة السائلة باستخدام بعض الجيلاتين والقطر (الشيرة) قبل مزجها مع الشوكولاتة البيضاء وحليب نستله المكثف المحلى. يساعد القطر على إضافة سماكة إلى الكريمة السائلة، بينما يمنحها الجيلاتين قواماً أكثر تناغماً ولمعاناً. ولجعل الكريمة السائلة تثبت بشكل جيد وسريع، ضعي الكيك في الثلاجة لبعض الوقت قبل صبّ الكريمة السائلة عليه، ما يساعدك على إضفاء لمسة نهائية محترفة.
كريمة الشوكولاتة:
مثالية لتزيين الكيك، إذ تجمع بين ألذّ مكوّنين: الشوكولاتة الشهية والقشطة الغنية. أبسط وصفة لتحضيرها هي مزج كوب واحد من القشطة مع كوبين من الشوكولاتة الداكنة للحصول على لمسة ناعمة ولامعة. يمكنك أيضاً خفق المكونات إذا كنت تريدين قواماً أخف ولوناً أفتح. نصيحة لكريمة الشوكولاتة: يمكنك تبريدها ثم خفقها حتى تصبح منفوشة وثابتة، ثم إضافتها على وجه ترافل الشوكولاتة.
الكريمة الصلبة:
تُستخدم عادةً لتزيين الكيك والبسكويت، وهناك طريقتان لعمل هذه الكريمة الصلبة والرقيقة: إما تحضيرها بنفسك من خلال خلط السكر الناعم مع بياض البيض وتخفيفه بقليل من الماء؛ أو بشراء مسحوق المارنغ المتوفر في معظم المتاجر، ثم خلطه مع قليل من الماء وملونات الطعام.
مزيج الكريمة المخفوقة:
تمتاز بأنها أسمك قواماً من الكريمة المخفوقة العادية، فهي عبارة عن مزيج من جبنة الكريمة، والسكر الناعم، والقشطة المركزة (أو الكريمة المخفوقة الثقيلة). يمكنك استخدامها لإضافة لمسة فريدة إلى أي كيك. للتحضير: اخلطي السكر مع جبنة الكريمة، ثم أضيفي القشطة الباردة ببطء في الخلاط أثناء دورانه. أطفئي الخلاط وأزيلي الكتل المتجمّعة لكي لا تدخل في الخليط. للحصول على أفضل النتائج، برّدي كل شيء: القشطة، وعاء الخلاط وملحقات الخلط.
الكريمة المطهوة:
تُعرف أيضاً باسم “كريمة السبع دقائق” أو “كريمة الزبدة الإيطالية”، وهذا النوع من الكريمة يحتاج دقة أكبر في تحضيره مقارنة بباقي الأنواع، ولكن النتيجة النهائية تستحق كل ثانية. سخني السكر والماء إلى درجة الحرارة المناسبة قبل صب الخليط ببطء على بياض البيض أثناء الخفق في خلاط قائم. سيتحول هذا المزيج إلى كريمة زبدة غنية، خفيفة وسلسلة، دون تشققات.
كريمة الزبدة:
تعتبر كريمة الزبدة من أشهر أنواع كريمة الحلو، وتنقسم إلى 5 أنواع مختلفة، مع طرق تحضير لا حصر لها. تعتمد معظم أنواع كريمة الزبدة على استخدام مزيج دسم - مثل الزبدة أو جبنة الكريمة أو السمن النباتي، إضافة إلى السكر الناعم. ومن خلال خلط هذين المكونين معاً، تحصلين على كريمة رقيقة لإضافة طبقات إلى الكيك أو لتزيينه. تجنبي ذوبان الطبقة الرقيقة الناعمة من خلال حفظ الكيك أو الكب كيك في الثلاجة حتى يحين موعد التقديم.
اشتركي للحصول على آخر الوصفات
أود أن تصلني آخر الأخبار، والمعلومات، والعروض الخاصة بشركة نستله. يمكنني إيقاف الخدمة في أي وقت.
