وصفة المعمول
من نستله ® ستحتاج
من المطبخ ستحتاجين
- المكونات للعجينة:
- سميد الناعم 9 أكواب
- زبدة 1 ½ كوب
- سمن 1 ½ كوب
- سكر 1 كوب
- جوز الطيب مطحون 1 ملعقة صغيرة
- محلب مطحون 1 ملعقة صغيرة
- خميرة 1 ملعقة صغيرة
- ماء الورد ¾ كوب
- ماء الزهر ¼ كوب
- المكونات للحشوة:
- نستله® حليب مكثف محلى 397 غ 1 علبة
- فستق حلبي (أو جوز) 3 ½ أكواب
- ماء الزهر 1 ملعقة كبيرة
- ماء الورد 1 ملعقة كبيرة
خطوة بخطوة
خطوة
1
-
يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوز الطيب، المحلب والخميرة في وعاء.
-
بعد مزج المكونات، يُغطى المزيج بإحكام ويُترك جانباً لمدّة 4 ساعات على الأقلّ.
-
يؤخذ المزيج ويُعجن باليدين حتى تتماسك العجينة. إذا دعت الحاجة، يمكن إضافة قليل من ماء الورد أثناء العجن.
خطوة
2
-
يوضع الفستق الحلبي في معالج الطعام، ويُخلط حتّى يصبح ناعماً. ثم يُرفع ويوضع في وعاء.
-
يُضاف ماء الزهر،وماء الورد،و نستله® حليب مكثف محلى ، ويُحرّك حتّى تمتزج المكوّنات جيداً.
-
يُغطى المزيج ويوضع في البرّاد لمدّة ساعة واحدة.
خطوة
3
-
يؤخذ قسماً صغيراً من العجينة، يدوّر باليدين ليصبح على شكل كرة، ثم تحدث فجوة صغيرة في الوسط، توضع فيها الحشوة، ثم تغلق بعناية لإعادة الشكل الكروي مجدداً.
-
توضع الكرة في قالب المعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
-
تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمّع وتُخبز على حرارة 190 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتّى يتغير لونها قليلاً دون أن يصبح بنياً.
-
توضع فوق صفيحة تبريد ويرش عليها سكر ناعم (اختياري).
من نستله ® ستحتاج
من المطبخ ستحتاجين
- المكونات للعجينة:
- سميد الناعم 9 أكواب
- زبدة 1 ½ كوب
- سمن 1 ½ كوب
- سكر 1 كوب
- جوز الطيب مطحون 1 ملعقة صغيرة
- محلب مطحون 1 ملعقة صغيرة
- خميرة 1 ملعقة صغيرة
- ماء الورد ¾ كوب
- ماء الزهر ¼ كوب
- المكونات للحشوة:
- نستله® حليب مكثف محلى 397 غ 1 علبة
- فستق حلبي (أو جوز) 3 ½ أكواب
- ماء الزهر 1 ملعقة كبيرة
- ماء الورد 1 ملعقة كبيرة
خطوة بخطوة
خطوة
1
-
يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوز الطيب، المحلب والخميرة في وعاء.
-
بعد مزج المكونات، يُغطى المزيج بإحكام ويُترك جانباً لمدّة 4 ساعات على الأقلّ.
-
يؤخذ المزيج ويُعجن باليدين حتى تتماسك العجينة. إذا دعت الحاجة، يمكن إضافة قليل من ماء الورد أثناء العجن.
خطوة
2
-
يوضع الفستق الحلبي في معالج الطعام، ويُخلط حتّى يصبح ناعماً. ثم يُرفع ويوضع في وعاء.
-
يُضاف ماء الزهر،وماء الورد،و نستله® حليب مكثف محلى ، ويُحرّك حتّى تمتزج المكوّنات جيداً.
-
يُغطى المزيج ويوضع في البرّاد لمدّة ساعة واحدة.
خطوة
3
-
يؤخذ قسماً صغيراً من العجينة، يدوّر باليدين ليصبح على شكل كرة، ثم تحدث فجوة صغيرة في الوسط، توضع فيها الحشوة، ثم تغلق بعناية لإعادة الشكل الكروي مجدداً.
-
توضع الكرة في قالب المعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
-
تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمّع وتُخبز على حرارة 190 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتّى يتغير لونها قليلاً دون أن يصبح بنياً.
-
توضع فوق صفيحة تبريد ويرش عليها سكر ناعم (اختياري).
أحسنت!
شاركيها مع أصدقائك.أضيفي هذه الوصفة إلى قائمة "حلوياتي"
إضافة الوصفة الى حلوياتيلحفظها ومشاركتها بسهولة مع عائلة حلويات نستله®