برج القطايف مع الكريمة

- الخطوة ١: يجب البدء بتحضير الحشوة. في وعاء كبير، تمزج الجبنة مع حليب نستله المكثف المحلى وماء الورد حتى تختلط المكونات جيداً. يجب التأكد من عدم تفكك قطع من الجبن أثناء المزج. يوضع المزيج في الثلاجة.

الخطوة ٢: يتم تجميع العجينة. إذا لم يكن لديك قطايف في متناول اليد، يمكنك تحضير دفعة جديدة في لمح البصر. لعمل العجينة، يخفق الدقيق والسميد والبيكنج باودر والخميرة والسكر والملح. يضاف الحليب والماء ثم يغطى المزيج ويترك لمدة ٢٠ دقيقة.

- الخطوة ٣: لتحضير العجينة، في مقلاة على نار متوسطة، ضعي ٣ ملاعق كبيرة في كل مرة. ستبدأ العجينة بالإنتفاخ ثم تستقر. عندما يصبح السطح غير لامع فهذا يعني أنها أصبحت جاهزة.

الخطوة ٤: توضع القطايف المطبوخة على منشفة نظيفة وتغطى مباشرة. تترك لتبرد لمدة ٥-١٠ دقائق.

- الخطوة ٥: لبناء البرج، نبدأ بإضافة قطرة صغيرة من حشوة الكريمة مباشرة على حامل الكيك أو طبق التقديم - وهذا يمنع البرج من الإنزلاق. تضاف الطبقة الأولى من القطايف مع وضع الجانب الذهبي

في الأعلى. بعد ذلك، تضاف كمية صغيرة من حشوة الكريمة في وسط القطايف، وتوزع لتشكيل طبقة متجانسة. نواصل وضع الطبقات حتى يتم تجميع ٨-١٠ طبقات. يتم تزيين البرج بالكريمة والتوت الطازج.

الخطوة ٦: لمزيد من الأفكار، يمكن أيضاً التزيين بالفستق الحلبي المهروس أو بتلات الورد المجففة. وفي حال الرغبة بجعل التزيين عصرياً أكثر، تضاف بضعة رقائق من الشوكولاتة أو بسكويت لوتس المهروس.